Betegnelsen Jailbreak er hackingen af Apples iOS (operativsystemet til iPhones mv.) for at få adgang til funktioner, der normalt ikke er tilgængelige for brugere. En jailbreaket iPhone vil give tilgang til  filsystemer og installation af 3.parts apps. som normalt ikke ville blive godkendt i Apples app store. Formålet med en jailbreak er at udvide en iPhone eller iPads funktionalitet med uautoriserede apps, og aller piratkopierede apps.  Apple opfatter jailbreaking som ulovligt, ogiOS 11. har stort set gjort det umuligt.

Set fra et IT-sikkerhedssynspunkt er jailbreaking uheldigt, da telefonen ikke vil have sin normale resistens over for malware osv.